Los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica 2023

Maido, ubicado en Lima Perú, es el mejor restaurante de Latinoamérica. Además, Colombia, Argentina, Brasil y México están en las primeras 5 posiciones.

REDACCIÓN: La gastronomía latinoamericana sigue posicionándose a nivel mundial y para seguir reconociendo esta labor, se ha revelado cuáles son los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica 2023, acorde el ranking Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, la cual se elige tras las experiencias y evaluaciones de 300 expertos de la región, quienes se dedican a calificar cada uno de los espacios visitados.
Río de Janeiro fue la sede de este año para revelar la lista, donde Perú se posicionó en el primer ljugar con Maido, este espacio ubicado en Lima también cuenta con el puesto número seis a nivel global. A este le sigue, Colombia, Argentina, Brasil y México en las primeras 5 posiciones.
“Es una maravilla poder trabajar juntos. Es un orgullo ver cada vez más países de la lista que están haciendo cocinas locales, poniendo a Latinoamérica en el mapa mundial. Sin duda, este año ha sido el mejor para la gastronomía de América Latina”, aseguró Mitsuharu \’Micha\’ Tsumura, el chef de Maido, el mejor restaurante de Latinoamérica de 2023.
Estos lugares icónicos para comer en la región están ubicados en 10 países de Latinoamérica. Cabe mencionar que 11 restaurantes se ubican en México, le sigue Perú con 10, Brasil y Argentina con 8, cada uno; Colombia con 5, Panamá con 2, mientras que Chile, Uruguay, Bolivia y Costa Rica cuenta con un restaurante dentro de la lista. Aunque si los números los dividimos por ciudad, son Buenos Aires y Lima, quienes están como los principales.
Lista completa:
Maido en Lima, Perú
El Chato en Bogotá, Colombia
Don Julio en Buenos Aires, Argentina
Casa do Porco en São Paulo, Brasil
Fauna en Valle de Guadalupe, México
Maito en Panamá, Panamá
Kjolle en Lima, Perú
Leo en Bogotá, Colombia
Boragó en Santiago, Chile
Mayta en Lima, Perú
Nuema en Quito, Perú
Quintonil en CDMX, México
Mérito en Lima, Perú
Lasai en Río de Janeiro, Brasil
Pujol en CDMX, México
Celele en Cartagena, Colombia
El Preferido de Palermo en Buenos Aires, Argentina
Metzi en São Paulo, Brasil
Villa Torél en Valle de Guadalupe, México
Oteque en Río de Janeiro, Brasil
Nelita en São Paulo, Brasil
Evvai en São Paulo, Brasil
Gustu en La Paz, Bolivia
Sublime en Guatemala, Guatemala
Cantina del Tigre en Panamá, Panamá
Gran Dabbang en Buenos Aires, Argentina
X.O. en Medellín, Colombia
Arca en Tulum, México
Pangea en Monterrey, México
Julia en Buenos Aires, Argentina
Sud 777 en CDMX, México
Mishiguene en Buenos Aires, Argentina
Osso en Lima, Perú
Maní en São Paulo, Brasil
Manu en Curitiba, Brasil
Rosetta en Ciudad de México, México
Alcalde en Guadalajara, México
Alo\’s en Buenos Aires, Argentina
Mil en Moray, Perú
Le Chique en Cancún, México
Crizia en Buenos Aires, Argentina
La Mar en Lima, Perú
Niño gordo en Buenos Aires, Argentina
Humo negro en Bogotá, Colombia
Parador la huella en José Ignacio, Uruguay
Rafael en Lima, Perú
Sikwa en San José, Costa Rica
La Docena en Ciudad de México, México
Mercado 24 en Guatemala, Guatemala
Cosme en Lima, Perú
La Academia de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina integrada por expertos de la industria entre ellos chefs, viajeros, periodistas y más, son los que deciden los nombres de la lista tras una votación, la cual es supervisada por Deloitte. Esta academia se divide en cinco regiones: México, Centroamérica, Suramérica (Norte), Suramérica (Sur) y Brasil, cada una con diversos votantes. AP